【步骤图】素馅麻辣木耳粉丝包食谱大全和做法

用料  

素馅麻辣木耳粉丝包的做法  

1. 木耳、红薯粉丝泡发剁碎，混合蒜叶末、油泼辣子、生抽、花椒粉、十三香、盐、耗油、豆豉等调味料，锅中加一些油炒一炒，放凉后可加适量香油。

2. 35度温水化开干酵母静置10分钟，部分温水化开少许白糖（包子不会甜的，酵母长发需要白糖提供养分），加入到面粉中，面和光滑，发至两倍左右大，揣一些干面粉揉面排气，排气后切小剂子。

3. 包好的包子

4. 蒸锅中水烧至温热，放入包子二次发20分钟左右，比原先大一些，大火烧至上汽改中小火烧15分钟。

5. 关火闷2-3分钟开盖

6. 出锅

7. 有一点辣