嫩麻豆腐烹饪方法窍门 如何做嫩麻豆腐才好吃

用料  

嫩麻豆腐的做法  

1. 用量：适量（看着来吧，实践出真知）
   
   主料：嫩豆腐、肉（想吃啥肉就啥肉）
   
   佐料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、小葱（勾芡后加葱根，装盘后加葱叶点缀）、花椒油/花椒粉/花椒（随便啥，就是让它麻）
   

2. 1.嫩豆腐切小块，没拍图，自己想多大就多大，要参考可以看后面的图
   2.切蒜、姜、葱，想多小就多小
   3.切肉，随便你多大

3. 肥肉先下锅炒一下，热油冷油随您便

4. 下瘦肉炒熟

5. 给它来点豆瓣酱，所有下锅豆瓣酱都给我煎一煎，煎到透亮，如下图

6. 也看不出来透亮，反正就是那个意思

7. 下姜煎香
   加生抽，花椒油
   

8. 给它来点盐，稍多放点不怕咸

9. 放豆腐，抄底炒匀

10. 放点老抽着色

11. 加水吧

12. 放蒜，煮会儿

13. 搞一丢丢薯粉（真的是一丢丢，多了不好吃）用水充分化开（装了老抽的碗，将就看吧），倒进锅里咯

14. 倒花椒油吧

15. 炒吧，已经看的有食欲了，好吧
    放葱根

16. 放葱叶，结束