【步骤图】「北鼎珐琅锅食谱」-豆腐烧排骨食谱大全和做法

超好吃的一道菜！做法简单，配料不多，味道却超级好，而且豆腐烧排骨里面的豆腐由于先煎再烧，吸饱了汤汁，真的比排骨还要香！

快露一手吧！家里人都会赞不绝口哒！

用料  

【北鼎珐琅锅食谱】-豆腐烧排骨的做法  

1. 排骨洗干净，清理掉小骨渣。

2. 豆腐洗干净切成1cm厚度的片。

3. 排骨滤干水分，放约两大勺生抽。

4. 两大勺料酒。

5. 搅拌均匀腌制30分钟。

6. 锅里倒入食用油铺满锅底，把豆腐煎至两面金黄捞起备用。

7. 依次煎完所有豆腐。

8. 煎完豆腐的油不用倒，直接放腌制好的排骨，煎至肉变熟。

9. 放两颗八角，两片香叶，10片老姜，一小把茴香炒出香味。

10. 加郫县豆瓣和老抽上色。

11. 加清水恰恰没过食材，烧开后加盖，调成中小火。

12. 焖烧45分钟。

13. 打开锅盖，加番茄酱和适量盐继续煮约10分钟。

14. 起锅装盘，按喜好撒白芝麻和葱花（迷迭香）装饰即可。