【步骤图】千张烧鹌鹑蛋（千张结的打法和轻松剥鹌鹑蛋法）食谱大全和做法

拿餐后剩余的红烧肉汁

 再烧一道菜：千张结烧鹌鹑蛋

用料  

千张烧鹌鹑蛋（千张结的打法和轻松剥鹌鹑蛋法）的做法  

1. 千张打结图1： 把千张用刀切成长条形  长大约12Cm，宽5Cm。

2. 千张打结图2：从长的这一边，往对边卷起。         

3. 千张打结图3：上面这头长，下面那头短。

4. 千张打结图4：把上面长的一头从底部中间孔穿上来，稍拉紧，一个结完成。      

5. 全部完成

6. 用沸水焯一下，捞出沥水备用。

7. 鹌鹑蛋洗净放锅里 ，加水再加点盐开火煮，水开后煮5分钟，捞出浸冷水待凉透。

8. 凉透后去水，加盖上下、左右摇晃几下。

9. 开盖加点冷水，就可以剥壳了。

10. 连膜带壳，好轻松（见图）

11. 几分钟全部剥完！

12. 集合

13. 把千张结和鹌鹑蛋放进锅内，按顺序加入红烧肉汁、高汤（或清水）、黄酒、糖、生抽和老抽小火慢煮，入味后收汁，最后勾点水淀粉出锅。

14. 味道好极了！

小贴士

把千张结换成海带结也可以，一样美味。