姜醋鸡烹饪方法窍门 如何做姜醋鸡才好吃

汕尾月子大补汤。月子里每天都要来上一大锅，半只鸡或一只鸡。从一开始的难接受，到后来的极喜欢，现在更是尝试去做。真的很赞

用料  

姜醋鸡的做法  

1. 这是做鸡酒的材料，把糯米酒换成米醋就可以啦

2. 先把鸡蛋煎了（怕煮散的可煎老一点，但别煎太老口感好一点哦）

3. 冷锅下油，烧热油放入鸡翻炒，吵到颜色变了再下姜蓉，这样子姜慢下不会太热气，炒大概分钟左右（冰糖是最开始的上色作用哦，我忘记下了）加入白糖继续翻炒几分钟

4. 炒完烧开水倒进锅（最好用刚烧开的水，汤颜色会好看），煮开下瘦肉，有虾干可以下虾干，盖上锅大火焖煮3分钟

5. 3分钟后开盖，加入煎蛋，淋上白醋，中小火焖煮3分钟。

6. 然后就完成啦

小贴士

汤的味道是酸甜的！不够酸不够甜都可以自己调整哦，毕竟每个人口味不同。油热再下鸡这步很重要，炒煮出来的鸡肉是很嫩的。（个人做法，仅供参考蛤）