如何做客家碌鸭好吃 客家碌鸭烹饪方法大全

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客家碌鸭的做法图解 客家碌鸭的做法步骤

用料  

1只
适量
酱油 适量
小半碗
2大勺
光鸭 1只3 公斤

客家碌鸭的做法  

  1. 把光鸭处理干净,用配料(葱,姜,蒜蓉,料酒,酱油,柱候酱,耗油,酱油,少许盐)腌制几小时

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  2. 锅烧热,放入适量底油,中火把鸭子两面煎入色,要注意翻转,小心黏糊。

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  3. 放入开水至大概鸭的面,中大火烧制,中途隔10几分钟要翻面几次,防止粘锅。

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  4. 烧制1小时左右,观察汁水,差不多粘稠时,关火。因为鸭子会出油,所以汁不能太干。

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  5. 鸭肉起锅后,锅底酱汁去油,淋进斩件的鸭肉,增加香味

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