台式脆皮葱油鸡做法 食材 步骤

贵州电视台学的

用料  

台式脆皮葱油鸡的做法  

1. 不放油，不粘锅，把鸡皮那面煎出鸡油。
   如果鸡皮不够，或脂肪太薄，可以加油，或者倾斜锅，让油集中。

2. 大葱切丁。
   
   建议：个人不是很喜欢大葱，所以可以换成蒜叶，或者减少用量。也可以加大蒜头，怎么够香怎么来。

3. 鸡油倒出，用来炒葱用

4. 鸡皮继续炸脆，和油渣一个做法。

5. 脆鸡皮切好放入鸡油备用

6. 鸡肉肉翻一面继续

7. 放鸡油，鸡渣，再放葱，放芝麻
   
   注意小火即可。
   
   最后为了汤汁，放少量开水，一定要少，一定要开水，不然鸡渣就不了

8. 装b，用厨师刀切好鸡肉，并且模仿谢霆锋一样把鸡肉移入盘子。

9. 浇上葱，等待汁慢慢渗出的仪式感。
   
   
   都要撒盐
   
   

小贴士

我们可能会觉得略原味。

可以配上肯德基的酸梅酱，或者鸡腿抹一层蜂蜜。