青花椒鸡块烹饪方法窍门 如何做青花椒鸡块才好吃

感谢味好美冬日料理活动，申请到了青花椒调味品系列试用，青花椒粒粒清香，颗颗辛麻，这次做了青花椒琵琶腿鸡块，做法简单易学，青花椒的清香与鸡肉完美的搭配，鸡肉肉质紧实入味，鲜香麻辣有嚼劲，特别下饭。

用料  

青花椒鸡块的做法  

1. 1.准备好食材。

2. 2.将所用食材切好备用。

3. 3.琵琶腿洗净控水，剁成小块，加入葱段，姜片，料酒去腥。

4. 4.加入一勺生抽。

5. 5.撒入青花椒椒盐。

6. 6.放入玉米淀粉和盐抓匀，腌制20分钟左右。

7. 7.锅内放适量食用油，烧至八成热时加入切好的姜片，蒜瓣翻炒，放入青花椒粒翻炒，千万别炒糊。

8. 8.加入腌好的鸡块，炒至变色，水分稍微炒干一些，加入白糖继续翻炒。

9. 9.倒入蚝油调味。

10. 10.葱段，线椒和小米辣一起倒入翻炒一分钟。

11. 11.放入鸡精炒匀，出锅撒些熟芝麻即可。

小贴士

出锅前尝一下，口味重的可以加入少许盐。