用料
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
辣炒鸡脖子的做法
配图
小贴士
图片网上的 为了自己收藏方便
2-3斤鸡脖子 (不带皮的 如果偶尔还有小包的 拿刀切除)
切段 冷水焯水 多放水 (加葱姜料酒 盐)去除血沫去 20分钟
盛出 放料酒 生抽 老抽 花椒 胡椒 盐 蚝油 腌制
干炒孜然 花椒 麻椒 捣碎后和辣椒碎
放一边
葱姜蒜捣碎
烧油 葱姜蒜末 花椒 干辣椒 老干妈(鸡油辣味)炝锅
然后到鸡脖子 炒 然后放那些碎末 分三回 中途炒时候两回
快出锅 撒蒜末 和最后一回 孜然花椒麻椒末
葱蒜末
出锅