孜然鸡脖子烹饪方法窍门 如何做孜然鸡脖子才好吃

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孜然鸡脖子的做法步骤图,孜然鸡脖子怎么做好吃

用料  

鸡脖子
香料
八角 1个
香叶 2-3片
花椒 1小把
干辣椒 3个
孜然 2小勺
辣椒粉 1小勺
调料
生抽 3勺
蚝油 2勺
冰糖 1小把
半小勺

孜然鸡脖子的做法  

  1. 鸡脖子切段,泡水两小时以上,冷水+姜片+料,汆水后清洗干净

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  2. 汆水的时候准备香料,放进卤料包

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  3. 中小火放冰糖

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  4. 起大泡,呈琥珀

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  5. 放入鸡脖子快速翻炒上色

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  6. 放入生抽+蚝油,翻炒均匀

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  7. 倒入基本与食材齐平的水

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  8. 放入香料包,大火烧开,小火炖30分钟

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  9. 30分钟之后,加盐,开始大火收汁

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  10. 到基本收干,盛出备用

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  11. 油烧到5-6分热,倒入孜然粉+辣椒粉

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  12. 炒香,关火、关火、关火

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  13. 再放入鸡脖子翻炒均匀,完成

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  14. 来瓶啤酒,完美

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