为肉食动物做的蒜香排骨,本身应该是韩式酱料,由于肉食动物不爱吃韩酱,改为了蒜蓉酱
用料
肋排 | 500克 |
大蒜 | 6瓣 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 2克 |
蒜蓉酱 | 三分之一袋 |
葱 | 三分之一根 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
不用洗碗的蒜香烤排骨的做法
冷水下锅,焯下排骨,放入葱和料酒,也可以放入两片姜,家里有不吃姜的就没放
撇去浮沫,煮约10分钟,只要煮熟了就行,不需要特别软烂,之后还要烤
把蒜捣成蒜末,如果切成蒜粒,烤的时候蒜特别容易糊,有苦味
放入糖、盐(少放盐,蒜蓉酱也是咸的)、蒜蓉酱、生抽、耗油也可以少放点老抽提色,因为家中没有老抽了,就没有放
调料放好后,搅拌均匀,让每块排骨都沾满酱料,盖上保鲜膜,放入冰箱淹四个小时以上,我是放一晚上
淹好后放在锡纸上
空气炸锅预热,五分钟、160度
排骨放入空气炸锅
20分钟,200度,中间十分钟翻一下面
炸好了,不用洗碗的空气炸锅烤排骨就做好了