这款全麦汉堡胚特别适合减脂期补充碳水,不管是牛肉或是鸡胸肉都会让你的减脂餐不会单调,搭配蔬菜营养全面又健康
用料
高筋面粉 | 300克 |
全麦粉 | 30克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
全蛋液 | 30克 |
水 | 190克 |
黄油 | 30克 |
低脂全麦汉堡胚的做法
将除黄油外的干性成分准备好,将湿性材料加入搅打至面团出筋
加入软化好的黄油继续打发
将打至扩展阶段的面团进行基础发酵
将发酵好的面团排气分成8份
将面团滚圆后松弛20分钟
进行二次滚圆后,将面团放入模具中进行二次醒发
将醒发好的面团喷水撒麦片,入炉烘烤180℃ 20--25分钟
出炉脱模晾凉