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用料
自用炸酱面的做法
五花肉肥瘦分开,切末。葱姜切末。甜面酱和黄豆酱两大勺加水泄开,加少许糖。
锅内加少许油,下肥肉丁,煎到发黄盛出。
锅内加葱姜末炒香,把瘦肉丁倒入锅内炒熟后,酱水倒入锅中。把肥肉丁倒入锅内。加入少许料酒。持续炒,防止酱炒干。炒至油水分离后盛出即可。
手擀面煮熟,上铺配菜,加肉酱即可。