用料
雞腳 | |
小米椒、青色尖椒 | |
青檸/檸檬 | 半個榨汁,半個切片 |
洋蔥,胡蘿蔔 | 切絲 |
蒜末 | |
香菜 | |
米醋 | |
魚露 | |
糖 | 一勺 |
鹽 | |
冰水 | |
小番茄,芹菜, | 切片切段 |
泰式醃雞爪的做法
雞爪洗乾淨,去指甲,切小塊,鍋里放清水,煮沸,放入雞爪兒,煮至雞爪兒可以用筷子戳透,準備冰水,放进冰水里,洗去油脂,撈起來,瀝乾,
酸辣汁做法:紅綠辣椒,香菜,蒜,切碎「我是用榨汁機打碎的」,然後加入多點的魚露,檸檬汁,米醋,鹽,礦泉水少許,糖,可根據自己口味調味,
洋蔥,胡蘿蔔切絲,芹菜切段,小番茄切片,青檸檬切片,撈在一起,放入雞腳,酸辣汁拌勻,放冰箱一晚上就可以了