黄刺鱼烧豆腐做法 食材 步骤

这鱼味鲜.和豆腐搭非常好.

这个鱼处理方法和一般鱼不一样.

建议买的时候让卖的师傅帮忙处理好.

自己处理容易伤手！

用料  

黄刺鱼烧豆腐的做法  

1. 鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！

2. 锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！

3. 把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎..

4. 把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用

5. 鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！

6. 把豆腐切块..

7. 然后把豆腐放入鱼上面...不要翻动

8. 然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！

9. 把小芹菜连叶切小段

10. 然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时

11. 放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火..

12. 装起来就可以吃了.我喜欢用珐琅锅装.我觉得这锅保温不赖！

小贴士

不吃辣的可以不放.辣的好吃！