【步骤图】浓油赤酱超嫩的葱烤大排食谱大全和做法

用料  

浓油赤酱超嫩的葱烤大排的做法  

1. 大排洗干净，去骨，用锤子/刀背拍松

2. 加料酒、生姜片、生姜粉、盐腌制半小时以上

3. 热油锅，将每块大排正反面轻拍点淀粉，然后放油锅里正反两面各煎十几二十秒（时间不要太长，否则大排就不嫩了）

4. 大排盛出备用。锅内留清油

5. 下姜片（和干辣椒，我们喜欢吃微辣一点点的，不喜欢辣的可以不加）

6. 码上葱段，爆出葱香

7. 放上大排

8. 加生抽、老抽、糖、一小碗水

9. 水开后煮10分钟

10. 完成✅