【步骤图】云吞面之一（汤底）食谱大全和做法

用料  

云吞面之一（汤底）的做法  

1. 鸡架、排骨绰水洗净备用。

2. 虾皮上锅，小火，无油无水炒至焦香。

3. 大地鱼干，直接明火烤制两面焦黄。

4. 就是这样，准备好姜。

5. 姜拍碎，和鸡架、排骨加清水、料酒，入砂锅大火烧开。

6. 加大地鱼干、虾皮，转小火慢炖4小时。

7. 用漏勺滤出汤汁，备用。