老潍县肉丸子凉汤做法 食材 步骤

讲真，这是热的，为啥叫凉汤我也不知道。这道汤可以配面条，米饭，馒头类的食物吃。只不过，配面条不用打鸡蛋，配其他面食需要打入蛋花。

用料  

老潍县肉丸子凉汤的做法  

1. 粉皮泡软，剪成小块

2. 猪肉切片

3. 金针泡水，减去根部

4. 香菜洗净控水

5. 肉丸子切片

6. 葱姜八角爆香，翻炒肉片，变色后添水煮一下

7. 肉片煮好后大量添水，放入金针

8. 微微开锅后，放入粉皮

9. 开锅2分钟放入肉丸子

10. 出锅前加香菜，调味

11. 备好蒜泥，醋

12. 开吃啦！

小贴士

金针就是干了的黄花菜。