在知乎卖锅底支架看到的制作方法 试了一下竟然真的很成功 操作简单
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 温水 | 一碗 |
| 捞汁 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
提前准备好温盐水一碗 再打两个公鸡蛋在碗里 打匀
![软软嫩嫩鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "软软嫩嫩鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用细筛(我也忘了具体叫什么 反正就是过滤的 越细越好)把搅匀的鸡蛋液过一遍
![软软嫩嫩鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "软软嫩嫩鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盖上盖子上锅蒸 大约蒸熟之后关火闷五分钟
取出后用小刀在上面割几道(小心烫) 然后放入少量的捞汁 点一点香油 就大功告成啦~
![软软嫩嫩鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "软软嫩嫩鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
关于鸡蛋的数量:我做的是一人份 所以只打了两个 大家根据自己的食用量自己斟酌
关于温盐水: 只要记得鸡蛋和温盐水的比例在1:1.5到1:2之间就可以啦 水少的话鸡蛋液可能会浓稠一点