酱香（牛肉）肉龙做法 食材 步骤

肉龙也叫懒龙，应该是北方的面食，南方人也来学学吧！用六月鲜的甜面酱调牛肉馅，其他的调味料都省了。酱香味儿挺好吃的

用料  

酱香（牛肉）肉龙的做法  

1. 准备食材

2. 洋葱切小丁，入油锅炒至焦黄，加点黑胡椒粉，一丢丢盐炒匀，牛肉馅加甜面酱蚝油拌匀，加洋葱丁拌匀，备用。

3. 面胚：取小部分水和酵母糖先小碗里混合，静置几分钟，激发酵母活性，面粉开窝，倒入酵母水，先用筷子从中间慢慢搅拌，逐步加入剩下的水，搅成絮状，再加油手揉，使出你的破布揉法，搓衣法等等尽情揉至面团柔软表面光滑，300克内的面粉，我喜欢手揉，看着面团越来越听话，觉得是种享受😎

4. 擀成长方形，抹上牛肉馅

5. 从长边卷起来，卷成一条龙，卧龙😀

6. 放烤箱或温暖处醒发至手指按压，面团可缓慢回弹，锅里水烧开，放入蒸，上汽计时12分钟，关火闷2分钟

7. 卧龙出锅

8. 还行，锅有点小，边缘沾上锅盖了

9. 切开，酱香味浓，喜欢

10. 原图不喜欢滤镜

小贴士

牛肉馅里的六月鲜甜面酱够咸味，我没再放盐，各人口味不一，请酌情加减