秋冬节日里必须和大家分享的一道暖心暖胃的硬菜。 对！素食主义也能有硬菜！ 直接喂饱六个大汉 或者一个我！这道菜来自于最近我在粉的素食博主avantgardevgan的Gaz他超可爱！
用料
| 肉酱Ragu | |
| 株肉 | 600克 |
| 红洋葱🧅 | 1个 切碎 finely chopped |
| 大蒜🧄泥 | 3粒 cloveminced |
| 茄子 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 4根 |
| 盐 黑胡椒 | 适量 |
| 意大利混合香料 | 3勺 tbsp |
| 意大利黑醋 | 3勺 |
| 罐装意大利番茄碎 | 2罐 |
| 意大利番茄酱 | 1勺 |
| 白酱Bechamel | |
| 植物黄油 | 1/2杯 |
| 面粉 | 1/2杯 |
| 植物奶 | 1升 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 肉蔻 | 1小撮 |
| 盐 | 1茶勺 tsp |
| 黑胡椒粒 | 1茶勺 tsp |
| 营养酵母nutritional yeast | 2勺 tbsp |
| 千层面 | 1盒 |
意大利素肉酱千层面 Z-rou vegan lasagna的做法
给白酱用的植物奶调味
1升豆浆/燕麦奶加入奶锅 加入洋葱（切成8块），香叶，豆蔻，盐和黑胡椒粒
小火煮开偶尔搅拌一下肉酱准备：
大蒜洋葱切碎 蔬菜切丁 非常小 手残的就用料理机打碎
5-8分钟炒熟或者烤熟株肉大锅中火热油 加入洋葱 大蒜 芹菜 胡萝卜 盐 等蔬菜体积开始缩水 大蒜变金黄
加入茄子和株肉 和所有香料 用盐和胡椒调味
5分钟后 开始有点粘锅的时候 倒入2勺意大利黑醋和罐装意大利去皮去籽番切碎 和番茄酱 小火慢炖25-30分钟
烤箱预热到180度
做白酱：
锅中加热植物黄油融化
融化后加入同等体积的面粉 不停搅拌
让面粉煮熟 2分钟左右
加入刚刚煮好的植物奶的液体 固体都过滤掉 搅拌至没有结块组装你的千层面
烤盘中装入一层红酱 铺平
一层白酱铺平
一层千层面饼 填满烤盘 不满的地方把面掰碎填满
再重复红酱白酱和面直到所有东西用完
最后以白酱作为最上层烤箱加热180度 45分钟
小贴士
组装完不马上吃可以冻起来 想吃的时候随时拿出来烤