用料1 (蒜蓉小象拔蚌)
| 小象拔蚌 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 姜 |
用料2 (葱油小象拔蚌片)
| 小象拔蚌 | 三个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 红椒 |
蒜蓉小象拔蚌的做法1 (蒜蓉小象拔蚌)
小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳
上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了
取出锅撒上葱花
另起锅，油热拨在葱花上面
蒜蓉小象拔蚌的做法2 (葱油小象拔蚌片)
水烧开关火，倒入蚌肉片，迅速捞出，泡一下冰水，水沥干
蚌肉片加入蒜姜末、红椒丝、生抽
油热下葱段炸一下，沥去葱段，制作葱油，浇在蚌肉片，加上蟹子点缀
蒜蓉小象拔蚌做法 食材 步骤
烹调艺
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