桂花酒酿慕斯挞做法 食材 步骤

#家庭烘焙尚巧厨#

用料  

桂花酒酿慕斯挞的做法  

1. 吐司挞皮：
   吐司切成丁，和紫薯粉、牛奶一起放入料理机中打碎。

2. 取出后揉成80克圆球一个，放入纸杯。

3. 将吐司球整理成杯装，去顶边。

4. 桂花酒酿慕斯：
   吉利丁片用冷水泡软，微波加热成液体。

5. 淡奶油搅打成浓稠流动状。

6. 加入酒酿和糖桂花拌匀。

7. 加入吉利丁液拌匀。

8. 倒入吐司挞中8分满，冷冻1小时。

9. 酒酿晶冻：
   纯净水煮开，加入白凉粉煮至完全融化。

10. 加入酒酿拌匀。

11. 冷藏后凝固切块。

12. 装饰：
    吐司挞脱模，加入酒酿晶冻和白玉丸子。

13. 浇上糖桂花装饰。