用料
土豆 | 2个,平均一个250g,尽量选择大小差不多的 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
牛奶 | 100-150ml(如土豆少,可酌情减少) |
沙拉酱 | 若干 |
盐 | 3g |
黄油 | 10g |
媲美餐厅版土豆泥沙拉(奶香味浓郁版)的做法
土豆洗净,不去皮,入锅煮30分钟,捞出放置不太烫手时去掉土豆外皮。用叉子压成土豆泥状。
胡萝卜洗净切丁,过水焯熟。火腿肠切丁。平底锅放4g黄油,煸炒胡萝卜丁和火腿肠丁。炒好放一旁待用。
稍稍放凉的土豆泥加入牛奶,6g黄油拌匀。再加1g盐调味。最后加入炒好的胡萝卜丁火腿肠丁即可。
小贴士
1、之所以保留外皮煮土豆是防止土豆的淀粉流失,口感不绵密。
2、可根据自己个人喜好换各种食材,加多少沙拉酱!
此款土豆泥属于香甜味