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内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
用料
烧笔管的做法
笔管洗干净,去内脏及头。切片。
韭菜洗干净切段。
葱姜蒜切沫,尖椒切菱形块。小米椒切段
笔管鱼片下水焯一下,变色后快速捞出。
热锅下花椒,葱姜蒜,小米椒翻炒,倒入味极鲜,料酒翻炒后倒入笔管鱼片,翻炒。倒入韭菜,倒入味极鲜跟盐,翻炒出锅。