人家叫dirty rice是因为鸡肝炒熟后碎碎的脏脏的色调，其实是很干净的啦。
用料
| 大米 | 2杯 |
| 油 | 适量 |
| 意大利香肠 | 8盎司（227g） |
| 鸡肝 | 8盎司（227g） |
| 剁碎的洋葱 | 1杯 |
| 剁碎的芹菜 | 1杯 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 剁碎的西梅 | 半杯 |
| 欧芹 | 半杯 |
| 栗子 | 半杯 |
脏饭（dirty rice）的做法
2杯大米煮成米饭。锅中倒入适量油，高火热锅，倒入捏碎的意大利香肠（去掉肠衣）、剁碎的鸡肝翻炒到棕色。
倒入1杯剁碎的洋葱、1杯剁碎的芹菜、2瓣大蒜剁的蒜末翻炒3分钟，然后倒入煮好的米饭、半杯剁碎的西梅、半杯欧芹、半杯栗子拌匀热透。
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![脏饭（dirty rice）的做法步骤图 第2张]( "脏饭（dirty rice）的做法步骤图 第2张")
