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大暑时节最好的汤水就是老鸭煲冬瓜加荷叶、薏米芡实莲子。但是冬瓜易买老鸭难寻。响螺炖老鸡不失为清润进补正当时的食物,鲜甜美味。
用料
响螺炖老鸡的做法
老鸡去皮去尾,剁块,所有食材分别焯水洗净备用
冬菇泡发好,火腿焯一下水,瑶柱浸泡
所有食材放入炖盅,加入适量清水
炖4小时即可
炖好后再放盐调味