家常烧黄花鱼做法 食材 步骤

鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。

用料  

家常烧黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼处理好清洗干净，顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

2. 铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟

3. 腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中

4. 将鱼煎至双面金黄

5. 捞出备用

6. 葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段

7. 起锅，爆香葱姜蒜干辣椒

8. 加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水

9. 中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。

10. 开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可

11. 盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀