家里人喜欢吃肉夹馍，参考其他人的菜谱，自己整理研究出家常版肉夹馍的做法
用料
| 面粉 | 适量 |
| 老抽 | 大勺（半勺） |
| 酱油 | 大勺（四勺） |
| 八角 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 5片 |
| 肉 | 1000克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常版肉夹馍的做法
一.五花肉+后腿肉总共加起来差不多有两斤，凉水浸泡去血水（大概两小时）
二.去完血水将肉清洗干净，（PS：五花肉肥肉可能会有猪毛，建议用锅燎一下，然后用钢丝球擦掉焦黑部分），切成小块，冷水下锅放姜片，料酒适量，水煮开后再煮五分钟捞出洗净。
三.锅洗净晾干炕至冒烟，倒油加热30秒后放糖，中火炒至糖液化转小火炒至暗红色放肉（肉水分挤干，防止炸锅和不上色），开大火翻炒上色大概一分半钟，放葱姜翻炒均匀，再放生抽适量，炒一分半钟，然后放少许老抽上色，炒30秒。
四.电饭锅内倒入少许开水，将肉和调料放入电饭锅内，然后再倒入少许开水（水一定要少，微微没过肉即可），放入卤肉包，电饭锅调至炖肉模式即可，最后还剩三十分钟左右的时候加一勺盐。