蒜香红糖汁三文鱼做法 食材 步骤

那年在新西兰旅行的时候，在姑姑家吃到这道三文鱼，既好吃又家常，当下就讨来了做法。现在经常会这样做三文鱼，时常回味一下当时旅行的新鲜滋味。

菜谱三文鱼用料较少，适合一人食用，柠檬汁是用来去腥的，不可缺少，这里用到了半个柠檬，如果需要，请酌情加大用量。

用料  

蒜香红糖汁三文鱼的做法  

1. 三文鱼最好选择新鲜的，口味会非常不一样，长时间冷冻后再解冻的鱼肉会发柴，影响口感。

2. 红糖、生抽、老抽放入小碗搅拌均匀备用

3. 放入三文鱼，挤入柠檬汁，柠檬汁用来去腥、增加香气，不可缺少

4. 大蒜切碎放碗中，拌匀腌制鱼肉，鱼肉块大、多的话，理论上要腌制2小时，着急吃，块切小点，至少腌制15分钟以上

5. 找一个平底锅，开小火，不用放油，连调味汁带鱼，直接倒进去，散一会腥味后，盖着盖子煮十分钟，夹出鱼摆盘，大火把锅中剩余的调味汁煮开，收汁，浇在鱼肉上