用料
| 淀粉(红薯粉，绿豆粉，豌豆粉均可) | 1碗 |
| 水 | 3.5碗 |
| 耗油 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 盐 | 半茶勺 |
| 老干妈 | 1大勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
调凉粉的做法
红薯粉，水1/3比例
三分之一冲粉
三分之二锅里煮开
水开后倒入红薯粉液，调小火，快速搅拌，直到全部透明，倒入容器冷却凉粉200克，切条/块
加入除芝麻酱外的所有调料拌匀(如果粘稠可以加点清水)最后淋上芝麻酱
小贴士
粉，水比例1/3.5做出来的口感软软的像大拉皮
喜欢硬的按1/3比例即可
粉，水是用碗量的，不是称出来的