用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 1小把 |
| 青椒 | 1个 |
| 老干妈 | 4勺 |
| 葱蒜沫 | 适量 |
| 生抽老抽蚝油 | 各2勺 |
| 鸡精 | 半勺or无 |
| 醋 | 半勺or无 |
老干妈家常老豆腐的做法
豆腐切成三角形，盐水里泡会，一会油炸或煎，量大炸，量少煎
热水泡木耳，胡萝卜削皮切片
准备葱蒜沫，和青椒片
有蒸锅把木耳胡萝卜一起上锅蒸，没有，煮
热锅冷油放豆腐，要不然油溅，大火不粘锅15分钟
豆腐炸好捞出，剩一点油中火爆香葱蒜，紧接着加老干妈，翻炒一会，加青椒，2分钟后把所有食材放进去，调料放进去，翻炒3分钟，出锅。
小贴士
做豆腐需要加平常炒菜两倍调料，要不然不入味。
泡盐水能去豆腥，让调料更入味。