禁鱼期,就吃这点鱼,原材料就要60元。没办法,谁让我就是那么喜欢吃鲜海鱼,不管大小重要新鲜就好。😂
用料
盐 | 无(因为我用的面酱) |
八角 | 1个 |
葱 | 无 |
姜 | 5片 |
生抽 | 1小勺 |
蒜 | 8瓣 |
味精 | 1克 |
海鱼(黄鱼黑鱼海鳗)一锅炖的做法
1鱼洗净掏出内脏和鱼腮。
2锅里放油,油中热放大蒜末煸炒出香味 关火放入两勺面酱 一勺生抽 注意面酱不是甜味的 再打开火中火把面酱炒香(关火的目的是为了放面酱时不容易糊锅)再把鱼下入锅中翻炒1分钟 加入八角和凉白开或凉水 水位刚抹过鱼就行 大火4分钟 转小火 待汤汁收到浓稠时关火。