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用料
腌黄瓜辣椒的做法
黄瓜,辣椒洗干净切好,放盆里加盐,糖,腌制20分钟。黄瓜可以把瓤去掉,会更脆。大蒜和生姜切片备用,小米辣切圈备用。
准备半碗酱油,五分之一碗醋,一碗水,倒入锅里,加入花椒,八角,香叶,量看着放,随意。煮开后放凉备用。
将切好的大蒜片,生姜片,小米辣,和腌制好的黄瓜辣椒一起放入罐子里,倒入晾凉的酱汁,密封后放入冰箱冷藏几天,入味后更好吃。