仅限自用,留存。
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 5克 |
水 | 140克 |
盐 | 一小撮 |
椰子油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
葡萄干、奶酪(馅料) | 适量 |
超柔葡萄干奶酪吐司的做法
1、除盐、油、酵母、馅料其余材料搅拌成团放入冰箱过夜。
2、面团拿出放入盐揉,再放入椰子油揉,最后放入酵母揉出手套膜。
3、发酵至两倍大,拿出排气整理成三份面团,松弛20分钟。
4、分别擀成大片,放入葡萄干、奶酪馅料,卷好放入吐司盒,35度,二次发酵80分钟。
5、放入预热好的烤箱,150度20分钟、170度8分钟(东芝风炉,三能低糖吐司盒)
6、脱模冷却切片。