用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
葡萄干 | 70克 |
(手揉)牛奶葡萄干吐司的做法
除黄油 盐 葡萄干外 材料混合 手揉
揉出厚膜 加入黄油和盐
刚开始加入黄油的面团比较粘手 别加粉 可以用刮刀 刮下面团 在揉
揉出手套膜 就可以了
放入盆里基础发酵一个小时左右
分成3个面团 用其中一个面团擀开 加入葡萄干 卷起来 都卷好 在松弛15分钟
在次擀开 铺好葡萄干
都卷好放入吐司盒里 二次发酵
发的有点过好像 烤箱150度烤45分钟
烤好拿出来放凉
在切片 奶香奶香的葡萄干吐司
我一下吃了好几片 太香了
我有一个烘焙群 喜欢美食的可以加我