用料
甜面酱 | 180克 |
豆瓣酱 | 120克 |
料酒 | 40克 |
肥肉丁 | 3份(愿意吃肉每份量就多点) |
瘦肉丁 | 7份 |
香菇 | 4-5朵 |
小米椒 | 2个(不喜欢吃可以不放) |
圆葱 | 1/4个 |
大葱 | 1根 |
冰糖 | 4粒 |
番茄酱 | 15ml |
香菇肉粒炸酱面的做法
肥肉、瘦肉、切丁。香菇去根,洗净,切丁。甜面酱、豆瓣酱混合,用料酒稀释。
圆葱,葱切大块。
热锅凉油,先炒肥肉丁,炒至金黄色,炒出油脂,捞出。
炒瘦肉丁,炒熟捞出。
下香菇丁炒香,捞出。
下葱和圆葱,炸至金黄色,葱和圆葱捞出不用,只留葱油。
下入调好的酱,加入肥肉丁,加冰糖,番茄酱,瘦肉丁,香菇丁,小火炒15分钟。将酱炒香。
出锅前加入葱花,炒匀即可。
爱吃辣的可以装碗后撒些泰椒圈。