【步骤图】《金灿灿·迎新年》食谱大全和做法

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用料  

《金灿灿·迎新年》的做法  

1. 将3个鸡蛋、酵母粉、一勺白醋,白砂糖倒入一起,打散搅拌至酵母白砂糖融合

2. 逐渐倒入280克面粉后搅拌至棉絮状后,再倒入油,开始用手和面

3. 将面用拳头按压成面团,排除空气

4. 将面团放在案板上,重复类似洗衣服般,重复揉搓,让面出膜

5. 将揉搓好的面用擀成圆形,约0.5cm厚度

6. 将一半洒上蔓越莓和葡萄干,另一边切成3-5公分的长条,然后像卷饼样一点点卷起来

7. 卷成一个圆形,然后放入热锅（30-40°）温度,将做好的面包胚放入模具中,模具下面垫上油纸,一周刷上油

8. 醒面至2倍大后刷上鸡蛋液,洒上黑芝麻,盖上高温保鲜膜,上锅蒸15分钟,闷5分钟

9. 洒上芝麻

10. 盖上保鲜膜蒸

11. 底下也是金黄的,特别有食欲

12. 蒸出拉丝

13. 蒸的外焦里嫩,甜度适中

14. 祝大家小年快乐