用料
鸡蛋:4个 | |
糖:180克 | |
面粉:80克 | |
玉米淀粉:40克 | |
无糖可可粉:20克 | |
泡打粉:1克 | |
软化黄油:40克 | |
香草冰淇淋:750克 | |
开心果冰淇淋:750克 | |
覆盆子果酱:60克 | |
蛋白:3个 | |
塔塔粉:0.5克 | |
覆盆子白兰地:30毫升 | |
盐:0.5克 |
圣诞火焰冰山的做法
1先预热烤箱。
2将直径23厘米的蛋糕模具铺上油纸。
3将鸡蛋和糖打至发泡,约5分钟。
4晒入面粉 淀粉 泡打粉 可可粉 盐混拌均匀,倒入模具入烤箱上下180度烤25分左右。
5晾凉均匀切成两半。1将盆垫上保鲜膜,挖一种口味的冰淇淋压实。再蛋糕裁成碗的直径放一片在冰淇淋上。淋上覆盆子果酱。
2再挖出另一种口味冰淇淋放在蛋糕上压实在放上一片蛋糕,再抹上覆盆子果酱。
3将做好的蛋糕冷冻2个小时。将蛋白 塔塔粉 剩余糖和盐打至蓬松发泡,将冷冻好的蛋糕取出,倒扣在盘子上。去掉保鲜膜,将蛋白摸到蛋糕上即可。