好吃到没朋友啊,第一次试做成功!参考了诸多大厨们的作品,整了个适合自家口味儿的。以前从没想过牛肉脯可以自己在家DIY。😜
用料
牛肉馅 | 500克 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 5勺 |
黑胡椒 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
蜂蜜 | 2勺 |
蜜汁牛肉脯(黑胡椒味)的做法
依次加入上述所列调料顺时针搅拌至上劲儿,搁置30分钟入味儿。将肉馅摊薄均匀铺到烘培纸上,薄厚根据各人的喜好。我喜欢略厚有嚼劲,差不多是2-3毫米,成品出来厚度会减半哦
烤箱设置200度,预热。放入烤盘烤制8分钟。将烤出来的汁液倒出。蜂蜜加少许水,比例2:1。均匀涂抹在表面再烤2分钟后翻面。另一面也刷上蜂蜜水,撒上熟芝麻,再烤8分钟。
拿出放凉,切成大小合适的块,可以米西了!原来这么简单就可以搞定这美味牛肉脯啊。
小贴士
儿子嘴刁,说其它都好只是略有点肉的腥味儿,下次做会加多一点料酒或者试试加日本清酒。黑胡椒是现磨的那种,很香。如果放黑胡椒粉效果可能会差一些。