自家做的猪肉脯,没有任何添加,健康又合自己口味。 你做过就会知道,每次做猪肉脯都消灭得太太太快了,做的速度根本赶不上吃的速度啊~ (~~by@澈时光)
用料
主料:猪腿肉 | 500g |
调料 | |
生抽 | 20g |
料酒 | 10g |
蚝油 | 5g |
鱼露 | 5g |
蜂蜜 | 30g |
糖 | 15g |
盐 | 1g |
黑胡椒 | 1g |
油 | 少量 |
【蜜汁黑椒猪肉脯】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法
猪腿肉洗干净,调料准备好。
肉切小块后放入搅拌机,加入除黑胡椒和油的调料,一起搅打成泥。
搅打好的肉泥转到大碗中,加入油和黑胡椒拌匀,静止30分钟。
取肉泥,盖上保鲜膜后用擀面杖擀平,擀到略微薄之后,用刮板把边缘修成长方形。
成两三毫米厚的肉片,并在表面刷一层蜂蜜。
COUSS CO-750A智能烤箱,选择热风模式,设置60度,肉脯放入烤20分钟。
再将温度调整到160度,继续烤12-15分钟,此时肉脯可以脱离烤盘了。
当肉脯边缘开始有焦色的时候,取出,翻面后刷一层蜂蜜,再送回烤箱,继续烤约10分钟。
肉脯烤好之后稍微晾凉,将四周一圈比较焦的剪除掉,其余的剪成合适的大小和形状即可。
小贴士
1、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际适当调整。