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春天转瞬即逝,香椿也是春天才有味道 ,看了很多厨友的菜谱,在炒前都要汆一下水,根据个人经验,觉得不汆水味道更好,在这里跟大家分享一下。
用料
生炒香椿的做法
香椿50克洗净晾干
切碎
放鸡蛋,盐,胡椒
搅拌均匀
倒入菜籽油烧至七成热
导入混合好的蛋液
煎熟至金黄就好了。
小贴士
炒的时候用中火就可以了,大火容易糊,50克香椿配一个鸡蛋正好,人多的话可按比例增加。