菜谱备忘烹饪方法窍门 如何做菜谱备忘才好吃

老公是广东人，我是湖北人，虽然之前一起在北京念书饮食有调频，但两个人的饮食习惯还是有差异。记录一些我爱吃他也爱吃的菜。

用料  

菜谱备忘的做法  

1. 菠菜肉片粥
   
   姜丝，葱花，肉片，（芹菜叶少许），菠菜，米饭
   
   菠菜开水烫一下挤干水，肉片加油和酱油调味
   
   热锅放油，加入姜丝（一半）、芹菜、葱头炒香，加入热水和米饭再煮沸，加入姜丝（剩下的一半）、肉片、葱花、菠菜，加生抽、盐调味，再煮5-10分钟，出香味关火，再焖5分钟。

2. 爆炒花甲
   
   花甲，葱，姜，蒜，香芹，辣椒
   
   花甲加一点油和盐泡1-2小时去沙，焯水。葱切段，姜切片，蒜拍碎，香芹拍散切段，辣椒滚刀切。
   
   热锅下油，油冒烟放入配料炒香，加入花甲爆炒，加入酱油和盐调味，起锅。