神烦的下厨房，存草稿没用的啊？！！！懒得写那么多了，酥酥软软甜甜圈，自己做备忘
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 普通面粉（高粉没了，如果还有就200高粉） | 20克 |
| 鸡蛋（中等大小随便拿的） | 1个 |
| 牛奶（手抖多了两克） | 92克 |
| 奶粉（增香） | 25克 |
| 黄油（切块，后方） | 40克 |
| 酵母（外加1克耐高糖，不小心把奶粉倒酵母上怕不发，酵母一共4克） | 3克 |
甜甜圈备忘的做法
除了黄油都扔机子里揉去（手揉也成），揉成光滑面团加黄油块（切小块好揉匀）加黄油后会比较黏，挺住继续就会看到曙光，然后一直光滑柔嫩就揉好了（不知道出膜没我从不追求膜这东西）发酵至两倍大
排气（继续揉成没发酵的状态）整形二发，架油锅，差不多油就成（够炸就成了，我没具体量多少油）
终于有图了！！！发好的生胚特别软要小心翼翼反面放油锅（中小火，筷子放油冒小泡就可以放生胚），也就是接触器皿的面放上面，发酵面在油里然后用勺子淋油到面上方便膨胀，一面定型后反面，都炸的很漂亮熟了就可以出锅放白糖里趁热滚糖霜（巧克力淋面等凉）
![甜甜圈备忘的做法步骤图，甜甜圈备忘怎么做好吃 第2张]( "甜甜圈备忘的做法步骤图，甜甜圈备忘怎么做好吃 第2张")
掰开了一个甜甜圈方便看横切面，不会很多大孔洞，很绵密但不会干硬，外面油炸的酥酥的里面软软的，家里普遍反馈比买的好吃。
PS，因为要裹糖所以生胚没放糖，喜欢甜的减10克黄油，加15克糖（自己喜欢加多少就多少吧，不太影响的只要别太多就不会对面团的干湿度造成不可逆影响）![甜甜圈备忘的做法步骤图，甜甜圈备忘怎么做好吃 第3张]( "甜甜圈备忘的做法步骤图，甜甜圈备忘怎么做好吃 第3张")
