白灼后加个性酱汁啦,快手级。
用料
花螺 | 半斤 |
生姜 | 白灼用,几片 |
香醋 | 调料底味主体 |
青芥末 | 管中挤出3-4厘米 |
生抽 | 少量,同老抽 |
老抽 | 少量,同生抽 |
香菜末 | 真的随意 |
蚝油 | 也随意 |
冰冰凉秘汁花螺螺的做法
冷水加姜片烧开,入花螺。3-4分钟。
沥干开水,马上放进准备好的冰水里。但是基本马上被带热。所以加调料拌匀后放冰箱冷冻格冷冻格冷冻格放十几分钟,就比较冰了。调料:醋,青芥末,生抽老抽各少许,香菜末,并挤了一厚片柠檬的汁。也可加蚝油或其他乱七八杂酱,辣酱,爱什么加什么。可以很个性。
小贴士
酱汁可以很个性,慢慢调整。