疫情期间,在家呆得太无聊,嘴又馋,解馋呗
用料
虾 | 500克 |
柠檬叶 | 数片 |
椰浆 | 400克 |
青柠 | 2个 |
香茅 | 4根 |
朝天椒 | 5-6个 |
鱿鱼 | 500克 |
南姜 | 2坨 |
各类菇 | 500克 |
红咖喱酱 | 200克 |
简易冬阴功汤的做法
准备辅材,南姜切片,香茅切段儿,朝天椒切开,柠檬切片,备用
加入400克椰浆和适量的食用油小火搅拌2分钟(其实到它们融合就好,具体时间无所谓啦,不过记得一定是小火哦,大火🔥椰浆会炸,很恐怖的)
加入红咖喱酱适量吧,根据自己的喜好选择。我加了大概在200克左右,嘿嘿就是两汤勺!
搅拌均匀,记得一直是小🔥小🔥!!!一定至所有的融合均匀
然后加入所有的辅料,记得该切片得切片,该断截的断截哦。
等到翻炒得融合之后加入适量的水,大概1000ml左右吧,不用那么精确,熬底汤。(可以把水放宽一些,后面好煮菜哦。)
熬底汤的时候就可以准备🦐和鱿鱼之类的肉类,还可以加入🐚类和🥩类,随意哈。
待煮得差不多了,可以把“🥩”捞起来,避免🥩老掉。当然也可以不捞直接进行下一步。
然后就可以下各类自己喜欢的菇类了。记得菇一定要煮熟,不然容易中毒,而且不入味。所以前面加水的时候可以适当把水放宽一些。
成品出锅,享受吧~~