【步骤图】自制喜茶多肉水果系列-多肉葡萄食谱大全和做法

—多肉葡萄、草莓芝芝，多肉芒芒

用料  

自制喜茶多肉水果系列-多肉葡萄的做法  

1. 【茶底配料】
   糖浆：锅里倒入100G冰糖/细砂糖、100G纯净水，开中小火熬煮至融化。（煮好的糖浆可冷藏保存两周）

2. 【绿妍茶底】
   5G 肇泉茉莉绿茶加入400G热水（90度），浸泡5分钟，待凉后放冰箱冷藏待用

3. 【芝芝奶盖】50G奶油奶酪放室温软化（或隔热水软化），加入50G炼乳、2G海盐，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒

4. 加入250淡奶油，用电动打蛋器低速打发至出现明显纹路，最后加入50G牛奶低速混合伴均匀

5. 【饮品调配】
   果肉处理：夏黑葡萄去皮后对半切开，芒果去皮切成小块，东魁杨梅提前用盐水浸泡，再用裱花嘴捅去果核.（处理好的果肉放冰箱冷藏待用，杨梅容易发酵，建议现吃现做），葡萄果肉可以冰箱冷冻！

6. 【多肉葡萄】
   破壁机里倒入180G去皮葡萄果肉（冻）10G红心火龙果肉，40糖/糖浆，100绿妍茶底，150G冰块！注：红心火龙果可以为多肉葡萄/杨梅增色，没有的话可以不添加！

7. 杯子里加60葡萄果肉，将打好的葡萄冰沙倒入杯子里，最后铺上芝芝奶盖就完成了

8. 【芝芝草莓】🍓
   破壁机里倒入150G草莓果酱或草莓果肉（如果放果肉需要加一点糖），10G红心火龙果肉，120G绿妍茶底，150G冰块；杯子里再加60G草莓果酱，将打好的草莓冰沙倒入杯子里，最后铺上芝芝奶盖就完成了草莓果酱制作：

9. 【芝芝芒芒】方法同上，草莓换成芒果