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筒鳗干,不是特别干,比抱腌的干一点,但比一般的鲞要湿,带咸,不需要放盐。当您收到一条筒鳗干怎么处理?
用料
小岛上—清蒸筒鳗干的做法
2斤左右一条筒鳗干,可以吃好多顿,太实惠了。
按一餐的量切段,分装,冷冻保存。没有防腐剂,有湿度,一定要冷冻保存。
厚厚的肉。
根据自己喜爱切段蒸,或者切成条状蒸。
隔水清蒸,加姜丝和料酒,自带咸度,不要再放盐啦。
冷水隔水蒸10-12分钟。
趁热蘸醋吃,口感咸鲜,下饭下酒都可。也可以把汤汁倒掉。
小贴士
1、筒鳗干保存一定要冷冻;2、筒鳗干有小刺,老人小孩吃要注意。