用料
五花肋条 | 适量 |
金奖白兰地 | 200毫升 |
花雕酒 | 200毫升 |
姜片 葱段 葱花 | 适量 |
糖 生抽 老抽 | 适量 |
酱烧白兰地五花肋条的做法
上好带皮五花肋条
肥瘦相间
切块,焯水后冲洗干净沥干水分,
锅里少许油,入姜片爆香捞出,放入五花肋条煸炒至皮色略呈焦糖色,老抽上色,生抽提鲜,放入200毫升白兰地,200毫升花雕酒,
大火煮开,小火慢煨,不用放水,全程用酒焖至肉熟,放入葱段,继续焖一会,
加入白糖,慢慢收汁,
起锅装盘,
葱花点缀,这款五花肋条,酒香扑鼻,入口酥糯,吃完唇齿留香!