用料
雞肉 | 適量 |
醃製材料: | 如下 |
鹽、糖 | 少許 |
醬油/生抽 | 適量 |
生粉(澱粉) | 少許 |
料酒 | 適量 |
油 | 少許 |
姜 | 幾片 |
蒜 | 少許 |
香菜 | 適量 |
家常炖雞肉的做法
雞肉洗淨,用鹽、糖、生粉、醬油、油、料酒、薑片,醃製20分鐘。
熱鍋放入油、薑片和蒜炒香,再加雞肉翻炒
轉燉鍋,加入水,慢火燉20分鐘
最後五分鐘可放入香菜
生粉勾芡
大火收汁(我會把香菜先撈出來)灑上蔥花點綴,完成~
小贴士
*雞肉不要切太小塊,容易燉散掉
*雞汁拌飯也很美味
*如果不想那麼濃稠可以少放點水